Блог → Как привезти целую ногу хамона из Испании в Россию?
Опубликовано 25.04.2012, автор Евдоким
Как привезти целую ногу хамона из Испании в Россию?
1. Где купить?
- В специализированных магазинах – хамонериях (la jamoneria),
тиендах (la tienda), музее хамона (http://www.museodeljamon.es)
- На рынках:
- Барселона, Boqueria (Rambla, 91 08001 Barcelona)
http://www.boqueria.info
Понедельник – суббота с 08:00 до 20:30 часов.
- Мадрид, рынок Mercado de San Miguel (Plaza de San Miguel, 2 28005 Madrid)
http://www.mercadodesanmiguel.es/
Понедельник, вторник, среду и воскресенье с 10:00 до 24:00 часов.
Четверг, пятницу и субботу с 10:00 до 02:00 часов.
- В супермаркетах: Alcampo, Carrefour, Hipercor, Mercadona, Pasteleria Mallorca, El Corte Inglés.
В El Corte Ingles можно купить и дорогие сорта хамона, такие, как Joselito и 5J.
В Pasteleria Mallorca http://www.pasteleria-mallorca.com в Мадриде можно купить один из самых лучших хамонов в мире - хамон Joselito.
2. Какой выбрать хамон и какая цена хамона в Испании?
Хамон серрано (белая свинья):
Срок выдержки (вяления): curado, bodega, reserva, gran reserve.
Цена: от 45 ЕВРО* за ножку (“La Pieza”).
*Можно найти и дешевле, но в ущерб качеству.
Хамон иберико (черная иберийская свинья):
Питание и содержание:
- jamon iberico de cebo (зерновые, бобовые, без выгула);
- jamon iberico de recebo (злаковые, бобовые, выпас на пастбищах, желуди - осень-зима)
- jamon iberico de bellota (желуди - осень-зима, спецпастбища, свободный выпас)
Цена: От 100 ЕВРО и выше за ножку (“La Pieza”).
Хамон, отмеченный знаком DOP (Denominacion de Origen Protegida), – это хамон гарантированно высокого качества.
Хамоны «высшей иберийской лиги», от 80 ЕВРО/кг и выше:
- Хоселито Гран Резерва – Гихуэло,
- 5J Резерва Санчес Ромеро Карвахаль,
- Beher Etiqueta Oro - Гихуэло,
- Covap Alta Expresión –Кордова,
- Maldonado Alburquerque (Бадахос) – самый дорогой хамон в мире.
3. Как упаковать?
- в чемодан, если размеры чемодана позволяют;
- вещи лучше положить отдельно;
- если в чемодан не влезает, то в коробки (попросите у продавца, обязательно найдутся);
- важно не забыть, что норма провоза одного места багажа на одного пассажира составляет 20-23 кг,
- доплата за каждый дополнительный кг - 10-12 евро;
- взять в ручную кладь (в чехле);
4. Что с таможней в Испании и в РФ?
- вывоз хамона из Испании разрешен;
- по прилету в РФ уверенно пройти таможню – никаких проблем не будет. Ну и конечно, не забыть про то, что ваш хамон должен быть весом не более 5 кг, упакован в вакуум, иметь документы, подтверждающие безопасность вашего продукта.
Однако, существуют серьезные ограничения. См ниже п.7
5. Должна ли быть плесень на хамоне?
Пока нога вялится и дозревает, плесень может образовываться в зависимости от влажности и температуры воздуха. Также плесень может появится при неблагоприятных условиях перевозки. Не нужно бояться плесени на хамоне, она благородного происхождения. Для ее удаления достаточно просто без усилий протереть хамон бумажной салфеткой или слегка смоченной в масле хлопковой тканью. Срезать не нужно.
6. Содержит ли хамон консерванты?
Консерванты в хамоне могут присутствовать, Как правило их не используют при изготовлении хамона «иберико де бейота».
7. Как заказать хамон по интернету из Испании с доставкой в Россию?
С 13.04.2013 в Россию запрещен ввоз продуктов из свинины со 125 предприятий Испании. В конце 2013 года только 4 предприятия получили разрешение на ввоз своей продукции в Россию.
Поэтому, если вы заказали в испанском Интернет-магазине хамон, то надо быть уверенными, что вы купили продкцию фабрики, которая имеет разрешение на ввоз в Россию. Иначе, вы имеете очень большой шанс не получить вашу посылку. Фитоветконтроль России просто не впустит в страну ваш хамон. Удачи!